巧克力夾心蛋糕的做法步驟有哪些

　　巧克力夾心蛋糕的做法步驟

　　1. 將內(nèi)陷的.原料【黑巧克力60克, 動物鮮奶油40克, 黃油8克�！糠乓黄�，隔熱水融化攪拌均勻，再放入冰箱冷凍成膏狀。

　　2. 將蛋糕體原料A【黑巧克力50克，動物鮮奶油100克，黃油30克�！糠湃肱柚�,隔熱水融化攪拌均勻。

　　3. 分次加入兩個蛋黃拌勻。

　　4. 低粉和可可粉一起篩入2步混合物中拌勻。

　　5. 將材料C【蛋白2個，砂糖20克�！繑嚧蛑粮尚园l(fā)泡，再和面糊混合拌勻。

　　6. 把面糊舀入紙杯8分滿，取出膏狀的內(nèi)陷，挖一勺放入面糊中間。

　　7. 烤箱預(yù)熱175度，中層上下火約15分鐘。

　　小貼士

　　用純度高的黑巧克力味道相對較苦。

　　隔熱水融化巧克力時，溫度不要超過60度，否則會出現(xiàn)油水分離。

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