無面粉巧克力蛋糕的做法

　　1. 烤箱預熱 375 F

　　2.巧克力+黃油隔水加熱到巧克力漿

　　3.室溫雞蛋高速攪拌到起泡，雞蛋會膨脹到三倍體積

　　4.室溫巧克力漿分3次倒入蛋液攪拌均勻

　　2. 1. 8寸蛋糕盤刷上油 放上一張圓形的紙

　　ps，可以用cheese cake那種可分離的烤盤，或者普通蛋糕盤

　　2.雞蛋和巧克力漿混合物倒入蛋糕盤，后找一個大點的烤盤里面倒上熱水 把蛋糕盤放進去。

　　ps. 如果你用的'是可分離烤盤，建議你多包幾層鋁箔紙在烤盤外面，否則可能水會跑進去

　　3. 烤15--20分鐘，烤出來的蛋糕中間還是會晃動，成奶昔狀， 你晃動它時，邊邊不粘蛋糕盤著就好了。

　　把烤盤放進冰箱保鮮層，過夜。

　　取出來就可以吃了，如果不想取出來，拿勺挖也不錯

　　4. glaze：（懶得話這步可以省略）

　　奶油燒熱（不燒開）倒入巧克力里面，靜止一分鐘后奶油和巧克力攪拌均勻

　　加入黃油，繼續(xù)攪拌放涼備用。

　　5. 蛋糕從烤盤里面取出來 放在一個架子上, 倒上glaze， 用刀子抹平就好了。

　　小貼士

　　巧克力用自己喜歡吃的。切小塊 比較好融化

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