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茶飲料中茶多酚含量是金標(biāo)準(zhǔn)
夏天到了，人們很喜歡喝茶飲料，但是茶飲料到底健康與否，茶飲料中的茶葉含量到底有多少，和小編一起來(lái)看一看吧！
茶飲料中茶多酚含量是金標(biāo)準(zhǔn)
統(tǒng)一冰紅茶茶多酚最少1瓶中只有0.59g茶葉
事件回顧：
《京華時(shí)報(bào)》的記者經(jīng)過(guò)觀察各種茶飲料的配料表發(fā)現(xiàn)，市面上的茶飲料并非像廣告上所說(shuō)“100%原葉泡制”、“回甘就像現(xiàn)泡”,反而存在茶粉、食品添加劑配制大行其道，茶多酚含量低等不少問(wèn)題。
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茶多酚：真正的茶飲料應(yīng)該是以茶葉提取液、濃縮液或者速溶茶為原料加工而成，其中應(yīng)該含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿等茶葉的有效成分。茶多酚是衡量茶飲料最重要的指標(biāo)，代表了茶飲料中茶葉成分的多少�？傮w來(lái)說(shuō)，一款茶飲料中的茶葉成分多，那么其茶多酚含量就會(huì)高。
統(tǒng)一冰紅茶茶多酚少 1瓶中僅有茶葉0.59g
采用福林酚法(GB/T8313-20083)檢測(cè)了9種茶飲料，分別是：統(tǒng)一冰紅茶、雀巢茶品檸檬味、娃哈哈蜂蜜柚子茶、立頓絕品醇原味紅茶、東方樹(shù)葉綠茶、康師傅甘醇綠茶、康師傅鐵觀音茶、統(tǒng)一綠茶、原葉蜜香茉莉。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)一冰紅茶中的茶多酚含量最少，可口可樂(lè)原葉蜜香茉莉則最多。
茶多酚可以直接反映茶飲料中茶葉的用量。茶葉中的茶多酚含量一般在15%-30%,如果按20%來(lái)計(jì)算，那么500mL的茶飲料中，茶葉的用量在0.59-1.33g之間。而一個(gè)袋泡茶茶包的茶量通常為2g.
市售茶飲料多經(jīng)調(diào)味 全部添加食用香精
在茶飲料國(guó)標(biāo)中，茶飲料可以分成3類(lèi)：茶飲料(茶湯)、復(fù)(混)合茶飲料和調(diào)味茶飲料。3種類(lèi)型的茶飲料中茶多酚的含量不同，茶飲料中的茶多酚含量要高于調(diào)味茶飲料(見(jiàn)下表)。我們所購(gòu)買(mǎi)的這9種茶飲料，有8種都在標(biāo)簽上標(biāo)注自己為調(diào)味茶飲料，立頓絕品醇原味紅茶只說(shuō)明自己是原味紅茶飲料，讓人拿不準(zhǔn)它到底是茶飲料(茶湯)還是調(diào)味茶飲料。這9款茶飲料均添加有食用香精，可帶來(lái)豐富的茶香和果香。
茶多酚有降血脂抗癌等作用 但喝2瓶以上茶飲料才可能見(jiàn)效
茶多酚對(duì)人體有多種益處，早已被很多科學(xué)家所證實(shí)，大量的動(dòng)物試驗(yàn)、細(xì)胞試驗(yàn)和人體試驗(yàn)，都表明茶多酚對(duì)降血脂、降血壓、降血糖、抗衰老、抗炎、抗癌等都具有作用。
在廣西肝癌高發(fā)區(qū)，曾對(duì)1200名肝癌高危者開(kāi)展長(zhǎng)期口服茶多酚預(yù)防人類(lèi)肝癌的研究。研究結(jié)果表明，每人每日攝入500mg茶多酚即對(duì)肝癌有較好的預(yù)防效果(崔英等，2004)。
將茶多酚攝入量換算為茶飲料的瓶數(shù)，如果是原葉蜜香茉莉，一天得喝1kg,即1.9瓶，才能保證茶多酚的攝入量在每天500mg.如果是統(tǒng)一冰紅茶，想要攝入相同量的茶多酚，就得每天喝2kg,即4.3瓶。如下表所示。
茶飲料熱量高 1瓶統(tǒng)一冰紅茶等于1.7碗米飯
在盡可能多的攝取茶多酚的同時(shí)，也要考慮茶飲料的總熱量是否會(huì)給人體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。在中國(guó)疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的《中國(guó)食物成分表(2010)》中，100g米飯的熱量為117kcal.將茶飲料的熱量換算一下，發(fā)現(xiàn)統(tǒng)一冰紅茶的熱量最高，幾乎相當(dāng)于兩碗米飯的熱量。如果為了達(dá)到抗癌效果，每天喝4.3的話(huà)，那就相當(dāng)于多吃了7.2碗飯。
選購(gòu)健康茶飲料 要關(guān)注茶多酚和熱量
茶多酚的多少說(shuō)明這款茶飲料的茶葉多少和為健康帶來(lái)的好處，但同時(shí)，也要注意茶飲料中的熱量和其它添加物。消費(fèi)者需要根據(jù)自身需要進(jìn)行權(quán)衡，如果是更偏愛(ài)茶飲料的口味，可以接受較高的熱量，那不妨選擇茶飲料;如果不想攝取額外的熱量，還是自己動(dòng)手泡茶喝吧。
茶多酚在茶葉中的含量因茶葉的種類(lèi)不同而有所區(qū)別。在各大類(lèi)別的茶葉中，茶多酚含量：綠茶>烏龍茶>紅茶;以季節(jié)而論，夏秋茶高于春茶、嫩葉高于老葉、鮮葉高于成品葉;在茶樹(shù)生長(zhǎng)不同時(shí)期采摘的茶葉，含茶多酚的量不同。同一茶樹(shù)同時(shí)采摘，但經(jīng)不同的方法制作的茶葉中，其含量也有差異(曾磊等，2002)。消費(fèi)者可以根據(jù)這一點(diǎn)進(jìn)行粗略的甄別。
本次檢測(cè)的9款茶飲料中都添加了食用香精，因此根據(jù)茶香來(lái)判斷茶多酚和茶葉含量的多少并不靠譜。消費(fèi)者想要更明白的知道茶多酚的含量，還需要廠家在標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)注。但目前做到這一點(diǎn)的產(chǎn)品并不多�！安栾嬃蠂�(guó)標(biāo)雖規(guī)定茶多酚含量，但沒(méi)有強(qiáng)制要求標(biāo)簽上標(biāo)注茶多酚含量，因此，部分企業(yè)對(duì)茶多酚含量上打起了‘擦邊球,其深層原因在于茶多酚含量太低。”中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶說(shuō)。
專(zhuān)家提醒，無(wú)論茶飲料中含有多少茶成分，都不能代替開(kāi)水沖泡茶葉而來(lái)的茶。茶飲料含有多種原料和一些食品添加劑，只能作為休閑飲品;而茶葉中含有益的天然維生素、礦物質(zhì)，沖泡喝后對(duì)人體更有益。
茶飲料中茶多酚含量是衡量茶飲料質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，但不能簡(jiǎn)單地說(shuō)茶多酚含量是金標(biāo)準(zhǔn)。茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)、酚酸類(lèi)等，占茶葉干物質(zhì)的15%至30%，是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，茶多酚含量是區(qū)分茶飲料類(lèi)別的關(guān)鍵指標(biāo)。例如，茶飲料（茶湯）的茶多酚含量需≥300毫克/千克，其中綠茶飲料的茶多酚含量需≥500毫克/千克；調(diào)味茶飲料的茶多酚含量相對(duì)較低，如碳酸類(lèi)茶飲料僅要求茶多酚含量≥100毫克/千克；復(fù)（混）合茶飲料的茶多酚含量要求≥150毫克/千克。
然而，茶多酚含量并不是衡量茶飲料質(zhì)量的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶飲料的質(zhì)量還受到其他因素的影響，如茶葉的品種、質(zhì)量、加工工藝、添加劑的使用等。此外，消費(fèi)者的個(gè)人口味和健康需求也是選擇茶飲料的重要因素。
因此，在選擇茶飲料時(shí)，消費(fèi)者可以參考茶多酚含量，但還應(yīng)綜合考慮其他因素。同時(shí)，建議選擇知名品牌的產(chǎn)品，并注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的成分表和營(yíng)養(yǎng)信息，以做出更明智的選擇。
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