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當(dāng)歸的功效與作用及食用方法有哪些

時間:2025-01-04 13:43:52 好文 我要投稿
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當(dāng)歸的功效與作用及食用方法有哪些

  養(yǎng)生的生活是現(xiàn)在人們的一種生活方式,養(yǎng)生也分很多種方面,飲食就是其中的一樣,人們都是喜歡將一些食物做出養(yǎng)生的方式來吃,而且大家都知道當(dāng)歸是一味活血補(bǔ)血的中藥,而且它的養(yǎng)生功效十分了得。就讓我們一起來看看當(dāng)歸的功效與作用及食用方法!

  當(dāng)歸的功效與作用及食用方法

  當(dāng)歸的功效

  補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

  當(dāng)歸的作用

  1.對子宮平滑肌的作用

  對離體子宮的作用富華等于1954年報道了甘肅岷縣當(dāng)時含有興奮和抑制子宮平滑肌的兩種成分,具有雙向性作用。抑制成分主要為揮發(fā)油,興奮成分為水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非揮發(fā)性物質(zhì)。同年吳葆杰等亦報道,當(dāng)歸對離體子宮與在體子宮作用不同,煎劑或乙醇浸膏對離體子宮抑制作用占優(yōu)勢(對在體子宮,則主要呈興奮作用)。次年皮西萍的實驗表明,酒浸膏及水浸膏于首次用藥呈抑制,沖洗恢復(fù)后再給藥則呈興奮作用。進(jìn)一步地研究表明當(dāng)歸揮發(fā)油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用,使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失,呈弛緩狀態(tài)。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。當(dāng)歸流浸膏主要為興奮,大劑量有時呈抑制作用。

  2.對心血管系統(tǒng)的作用

  藍(lán)大鶴等報道,離體蟾蜍心臟灌流實驗表明,當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制。張淑芳等以腹壁iv給藥,表明在體蟾蜍心臟多數(shù)出現(xiàn)完全性房室傳導(dǎo)阻滯,心房收縮力明顯減弱,以后逐漸恢復(fù),頻率減慢,但心室收縮力反而增強(qiáng)。魏連璣報道,當(dāng)歸流浸膏可以使兔離體心房不應(yīng)期延長,對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用,上述奎尼丁樣作用的有效成分,主要存在于醚提取物中。另據(jù)江蘇省中醫(yī)研究所報道,當(dāng)歸流浸膏及醚提取物能降低心肌興奮性,使不應(yīng)期顯著延長。

  2.1.抗心律失常作用

  2.2.對冠脈血流量和心肌氧耗量的影響

  2.3.對血管、血壓和器官血流量的影響

  2.4.降血脂及抗實驗性動脈粥樣硬化作用

  當(dāng)歸的吃法

  當(dāng)歸燉雞

  材料:母雞1000克, 當(dāng)歸20克, 大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克

  做法:1.母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,用小燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成.

  2.每日一次,晚餐作菜佐食.

  當(dāng)歸雞湯

  原料:雞塊(翅根)、白蘿卜

  配料:姜、當(dāng)歸、枸杞

  調(diào)料:鹽

  做法:雞塊洗凈,姜去皮切片,白蘿卜去皮切塊兒,把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅,加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

  當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯

  除了湯頭鮮美,可以吃肉喝湯,身體虛弱、頭暈?zāi)垦、面色蒼白、血壓低者還可用此湯作食療。

  主料:黨參25g,當(dāng)歸頭25g,陳皮少許,紅棗4枚,瘦肉(羊肉,豬肉)250g,

  輔料:鹽適量

  做法時間:10分鐘

  烹飪時間:200分鐘

  1.黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段,當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當(dāng)歸入藥,分為全當(dāng)歸、當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾三種。由于各部位揮發(fā)油含量不一,所含微量素略有差異,故功效也稍有不同,當(dāng)頭補(bǔ)血養(yǎng)血;全歸補(bǔ)血活血;當(dāng)尾活血化瘀。

  2.瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后加入以上全部材料,為了食用方便,您可以用一個小包把重要包起來再放入瓦煲里。

  3.改用小火煲3小時,喝的時候可以加入適量的鹽。

  提示:黨參有增加紅血球及血色素的作用,中醫(yī)用為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

  當(dāng)歸粥

  主料:當(dāng)歸20克,粳米55克,棗(鮮)20克,

  調(diào)料:白砂糖10克

  做法1.將當(dāng)歸洗凈后放入沙鍋內(nèi),用溫水約600毫升浸泡10分鐘,在火上煎熬兩次,每次煮沸后再慢煎20至30分鐘,共收汁150毫升。

  2.紅棗浸泡洗凈。

  3.粳米淘洗干凈。

  4.將粳米、紅棗、白糖同入鍋中,加入藥汁,加水適量煮粥。

  歸參豬心湯

  材料: 豬心1個、當(dāng)歸15克、黨參20克。

  調(diào)料:生姜、蔥、胡椒、食鹽。

  做法:1.將黨參、當(dāng)歸洗凈入水中煮30分鐘。

  2.后去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽,煮至豬心爛熟即可飲食。

  作用:有益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)血之功效、適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經(jīng)衰弱等癥。

  歸芪鴿肉湯

  材料:當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。

  做法:1.將鴿去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊放砂鍋中。

  2.加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟,吃肉飲湯。

  作用:有益氣血、補(bǔ)虛損之功效,適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

  總結(jié):希望通過上面對于當(dāng)歸的介紹讓大家有了一定的了解,因為在小編看來這些美味又養(yǎng)生的食譜實在是心中大愛,希望大家也會喜歡!

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