楊子小學(xué)自辦學(xué)生食堂自查匯報材料
馬場中心學(xué)校：
根據(jù)市教育局2017年3月6日郵件通知精神，結(jié)合省經(jīng)委、省監(jiān)察廳、省政府糾風(fēng)辦《關(guān)于對全省部分學(xué)校開展明查暗訪工作的情況報告》的文件精神，為確保師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量的提高，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，接通知后，學(xué)校馬上召開自辦食堂伙食管理會議，重點研究部署做好本校食堂衛(wèi)生管理工作，落實措施，責(zé)任到人�，F(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、成立以主管后勤副主任王福順同志等7人組成的食堂管理小組，于2017年3月6日，學(xué)校召集由14名家長代表及教師、走讀就餐學(xué)生、住校生、食堂工人及學(xué)校行政等36人參加食堂管理會議，對學(xué)校各間食堂、小賣部進(jìn)行一次全方位、立體式的大排查專項活動。經(jīng)現(xiàn)場檢查，總體情況良好，各檔負(fù)責(zé)人及其員工都能按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等的有關(guān)規(guī)定，開展各項食品衛(wèi)生管理工作，做到規(guī)范操作。
二、2012年秋上級下拔的“一補”經(jīng)費，學(xué)校全額發(fā)放到住校學(xué)生手中，同時學(xué)校還給每個住校生補助了100元生活費，共計2100元；2012年秋上級下拔的學(xué)生營養(yǎng)工程，學(xué)校也按照上級要求，全額給學(xué)生做了營養(yǎng)餐�！耙谎a”及“營養(yǎng)餐”資料齊全。
三、學(xué)校在2012年是采取返聘形式為學(xué)生制作早中晚餐，2017年1月18日學(xué)校按照《關(guān)于對全省部分學(xué)校開展明查暗訪工作的情況報告》要求，將學(xué)校食堂的餐飲設(shè)備全部回收，總金額是11.56萬元，完全實現(xiàn)了學(xué)校自辦自管，現(xiàn)在學(xué)校為了滿足走讀和住校學(xué)生的就餐需求，聘請了食堂工人2
名，每月工資1600元，負(fù)責(zé)為學(xué)生做好早中晚餐。食堂物資的采購，大宗物資由采購小組負(fù)責(zé)，其余每天則由一名教師和一名工人采購。從2月26日正式上課開餐至3月6日，經(jīng)伙食管理委員會檢查，目前處于滿意狀態(tài)。
四、存在的問題
學(xué)校負(fù)債回收食堂設(shè)備，保學(xué)校每天三餐運轉(zhuǎn)非常困難，希望上級給予經(jīng)費支持。
總之，自辦食堂是一件惠及學(xué)生的大事，關(guān)系到師生身心健康，是保證教學(xué)秩序，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量提高，發(fā)展教育事業(yè)的重要基礎(chǔ)。即便我們在經(jīng)費止面臨巨大困難，但今后我校將對這項工作持之以恒，常抓不懈，強化監(jiān)管，力爭辦成一所讓上級領(lǐng)導(dǎo)放心、師生和家長滿意的農(nóng)村寄宿制學(xué)校。
2017年3月7日
楊子小學(xué)自辦學(xué)生食堂自查匯報材料 [篇2]
一、基本情況
全市現(xiàn)有各類學(xué)校食堂1213戶，其中大學(xué)食堂221戶、高職高專食堂90戶、中小學(xué)食堂472戶、幼兒園食堂430戶，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，。健康證持證率100％。學(xué)校自辦食堂的共821戶，占總數(shù)的67.7％，承包經(jīng)營的有392戶，占總數(shù)的32.3％。有33家中小學(xué)由于學(xué)校食堂規(guī)模的.限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。
二、自查情況
全市各級各類學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進(jìn)行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。
三、整改情況
所有學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經(jīng)營資格，督促承包經(jīng)營單位落實食品安全要求。部分學(xué)校將利用暑假對食堂進(jìn)行改造，更換和增加設(shè)施，在硬件上保障學(xué)校食堂的食品安全。
1月16日至18日學(xué)校董事會，對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況，制定以下整改方案。
一、 真正建立主管校長負(fù)責(zé)制
從2017年秋季開始，校長焦安勛同志主管食堂工作，并具體規(guī)定校長把關(guān)內(nèi)容如下：
① 、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。
② 、定期檢查食堂工作人員個人衛(wèi)生，工作間，庫房衛(wèi)生。
③ 、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。
④ 、不定時抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工。
⑤ 、定期檢查每餐是否留有樣品。
⑥ 、定期召開食堂全體工作人員會議。
主管校長要堅持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。
二、 加強食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)
每周學(xué)校都會利用2個小時的時間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：
① 、食堂工作主要意義。
② 、食堂工作人員的有關(guān)衛(wèi)生知識。
③ 、按加工規(guī)程操作的實習(xí)活動。
通過培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。
三、 增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志，合理布局
為了進(jìn)一步加強衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對于購置的專用消毒柜、電冰箱，并對原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物、容器加蓋并及時清洗消毒，同時對加工設(shè)施進(jìn)行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記。
四、 堅持購買商品（肉食、副食品）索要檢驗合格證及化驗單制度，尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進(jìn)行登記，從源頭截斷，偽劣和不合格物品進(jìn)入工作間。
五、 設(shè)立專業(yè)人員更-衣室、柜，堅持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂從業(yè)人員必須著工作服進(jìn)入加工間。
以上工作有后勤主任焦張順同志制定詳細(xì)計劃，分期實施1月20日全部完成，由學(xué)校食堂臨時檢查小組檢查驗收。
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