三篇與茶文化有關(guān)的文章
唐伯虎茶畫(huà)體會(huì)其中的茶藝思想的介紹
明代的茶藝思想，有兩個(gè)突出特點(diǎn):一是哲學(xué)思想加深，主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融;二是民間俗飲不斷發(fā)展，茶人友愛(ài)、和諧的思想深深影響各階層民眾。茶畫(huà)，作為茶文化的重要部分，當(dāng)然離不開(kāi)上述特征。唐寅《事茗圖》，下面就唐伯虎茶畫(huà)體會(huì)其中的茶藝思想做一詳細(xì)介紹。
唐伯虎一生作過(guò)不少畫(huà)，茶畫(huà)是他畫(huà)作中重要的一部分。唐伯虎的茶畫(huà)，也是明代茶畫(huà)的一絕。唐伯虎的茶畫(huà)，是明代的絕品，在中國(guó)茶畫(huà)中，占有相當(dāng)?shù)牡匚弧?/p>
風(fēng)流才子唐伯虎，是明代著名的文人，詩(shī)詞書(shū)畫(huà)，樣樣精絕，他的畫(huà)充滿了浪漫的情調(diào)與豪放的風(fēng)格，但又不是放蕩不羈。唐伯虎一生愛(ài)茶，與茶結(jié)下不解之緣。他愛(ài)茶，喝茶寫(xiě)茶畫(huà)茶，《事茗圖》是他茶畫(huà)中一幅體現(xiàn)明代茶文化的名作。畫(huà)中，他用自己熟練的山水人物畫(huà)法，勾勒出高山流水，巨石蒼松，飛泉急瀑。這些景色，或遠(yuǎn)或近，或顯或隱，近者清晰，遠(yuǎn)者朦朧，既有清晰之美，又有朦朧之韻。在畫(huà)的正中，一條溪水彎曲汩汩流過(guò)，在溪的左岸，幾間房屋隱于松、竹林中，房下是流水，房上是云霧繚繞。此景，讓人一看，宛如世外桃源。房中，門(mén)戶(hù)大開(kāi)，一人正在就讀，案頭置有茶壺，茶盞，品茶就讀之意韻蕩然飄出。屋外右邊，一老者手持竹杖，行在小橋中，身后跟著小童，小童手中抱著古琴……也許，這又是一個(gè)契合自然的茶人。此畫(huà)左邊，唐伯虎自作題詩(shī):“日常何所事?茗碗自矜持。料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲�！庇腥苏f(shuō)，這是唐伯虎心隱山林品茶就讀的生活畫(huà)，也有人說(shuō)，這是明代的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的文人雅仕隱居圖�！妒萝鴪D》，不管是畫(huà)還是書(shū)，都是明代佳品。
如果說(shuō)，《事茗圖》是一種朦朧的意境韻味美，那么，唐伯虎的另一幅茶畫(huà)《品茶圖》，則是清晰美。《品茶圖》宛如一幅特寫(xiě)鏡頭的畫(huà)。畫(huà)中一位雅士穩(wěn)坐于曠野之中，松樹(shù)之下，他的身邊放著茶杯，邊品茶邊聽(tīng)琴女彈琴。琴女坐姿雅美，彈琴情入曲境，茶童在石后煮茶。此畫(huà)，人物的畫(huà)面較大，人物的表情清晰可見(jiàn)。
從唐伯虎的這兩幅茶畫(huà)中，可以看到，他的茶畫(huà)作品，是與明代的.茶文化特點(diǎn)緊緊相連的。上面說(shuō)過(guò)，明代的茶藝思想，主張契合自然，茶與山水，天地，宇宙交融。茶人友愛(ài)，和諧共飲。這些意韻，在兩幅茶畫(huà)中都得到很好地反映。
功夫茶的沖泡流程欣賞
不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)功夫茶呢?不過(guò)應(yīng)該經(jīng)常有人會(huì)和工夫茶混在一起了吧。功夫茶其實(shí)并不是一種茶葉或茶類(lèi)的名字，而是一種泡茶的技法，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究，操作起來(lái)需要一定的功夫，所以才會(huì)叫做功夫茶的。下面我們就來(lái)看看功夫茶的流程吧。
主人取來(lái)上好的茶葉，介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番。未放置茶葉之前，先將開(kāi)水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進(jìn)茶盤(pán)。應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入。
沸水沖入壺中，刮去壺面茶沫。再?zèng)_入開(kāi)水，但不要沸滾的，第一泡茶。蓋上茶蓋澆之開(kāi)水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。等候茶水泡好，用剛才溫壺及潤(rùn)茶的茶水，清洗茶杯。在泡好第一泡茶時(shí)，提壺運(yùn)行數(shù)周，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。將溫洗好的小茶盅一字排開(kāi)，依次來(lái)回澆注，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡�，切忌倒茶時(shí)一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯(cuò)誤。
尊老愛(ài)幼、互相謙讓?zhuān)@是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三。功夫茶這種泡茶的方式極為講究，操作起來(lái)需要一定的功夫，從中還可以品位出沏泡的學(xué)問(wèn)。
其實(shí)不要看上面寫(xiě)的這樣其實(shí)操作起來(lái)還有有很多不容易做到的地方，每個(gè)步驟都要注意的，不然就不能體現(xiàn)出功夫茶里面所包含的功夫了。
坦洋工夫紅茶茶藝欣賞
在中國(guó)博大精深的茶文化當(dāng)中，茶道是核心，也可以說(shuō)沒(méi)有飲茶之道，也就沒(méi)有中國(guó)茶文化，茶道包括兩個(gè)內(nèi)容，一是煮茶品飲，二是茶道的內(nèi)涵，即茶道的思想，通過(guò)飲茶陶冶情操，修身養(yǎng)性，把飲茶的思想升華到富有哲理的境界。下面讓我們來(lái)欣賞下坦洋工夫紅茶茶藝吧。
首先觀賞干茶，以好茶餉客.坦洋工夫外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。茶藝師觀茶，意念把日月精華，天地靈氣皆聚于小小的茶荷之中。請(qǐng)大家觀賞茶的外形。
泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師，后時(shí)將上等的紫砂壺稱(chēng)為孟臣?jí)�，孟臣凈心，是先將紫砂壺燙熱。將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏，連貫不斷，為我們勾畫(huà)出一幅秀美的山水風(fēng)景。將茶葉 置于壺中。茶葉用量，視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺中。
溫潤(rùn)泡，它的目的在于潤(rùn)澤香茗，使茶葉逐漸舒展，茶香呼之欲出。分承香露：將溫潤(rùn)泡的茶湯，倒入聞香杯中，分杯入杯。好茶還需巧沖泡，這一泡為正泡，沖泡時(shí)要做到高沖低斟。懸壺高沖又稱(chēng)鳳凰三點(diǎn)頭，表示主人向客人“三鞠躬”，以示對(duì)客人的禮貌和尊重。
沖泡中浮有茶沫，用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。用隨手泡水沖壺，洗去壺身外的茶渣、茶沫。將溫潤(rùn)泡的茶湯澆于紫砂壺上，潤(rùn)壺、養(yǎng)壺，使其內(nèi)外加熱，溫度一致，使壺內(nèi)茶葉充分伸展，聚攏茶香。將溫杯之水倒入茶船水方之中，這段時(shí)間，也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展，充分浸泡。端起茶壺，在茶船上逆時(shí)針?lè)较蚴幰蝗Γ康脑谟诔氐赘街乃巍?/p>
分茶入杯，將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中，俗話說(shuō)茶倒七分滿，留下三分是情意，我們?cè)笇⑦@份濃濃的情意，獻(xiàn)給各位嘉賓、各位朋友。將壺中精華分承各杯中，使茶湯濃淡一致。將品茗杯反轉(zhuǎn)置于聞香杯上。雙手旋轉(zhuǎn)聞香杯，先聞茶香。將聞香杯中的茶湯旋轉(zhuǎn)倒入品茗杯中。雙手?jǐn)_杯，搓杯聞香，隨著杯內(nèi)溫度的逐漸降低，杯底散發(fā)出不用的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細(xì)細(xì)體會(huì)。
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