酸奶杯子蛋糕的做法步驟

　　1. 酸奶隨便買哪種都行。與各人口味為主。我覺得果味的口感更好。平時(shí)我也只用一瓶酸奶，方子減半。（160ml的酸奶3個(gè)蛋合適。如果是200ml的，4個(gè)蛋。減半的方子，粉油所有材料也要減半。）

　　2. 雞蛋黃加酸奶加油拌均。

　　3. 篩入低筋面粉，玉米淀粉拌均。

　　4. 雞白分三次加入白糖打發(fā)到硬性發(fā)泡。抽入筷子不倒。

　　5. 打發(fā)好的蛋白分三次加入雞黃與面混合液中，切拌好。

　　6. 倒入紙杯。這個(gè)量，中號杯有14個(gè)。

　　7. 170度，上下管20分鐘。

　　8. 這個(gè)蛋糕分兩次吃口感最佳。一是剛烤出來，表皮有點(diǎn)酥，里面很輕，很軟，像棉花糖樣的細(xì)膩。二是冷藏后吃起來似輕乳酪口感。

　　酸奶杯子蛋糕的做法視頻

　　小貼士

　　我的烤箱是長帝的，溫度較高。比一般的要高10來度�？筛鶕�(jù)自己烤箱調(diào)整溫度。

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