酸奶慕斯蛋糕的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好所有材料，將吉利丁粉用45g涼白開泡開，隔水加熱溶解。

　　2. 消化餅干裝進保鮮袋，用搟面杖敲碎，搟壓

　　3. 黃油隔水融化，加入餅干碎中攪拌均勻，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏

　　4. 酸奶中加入10g白砂糖隔水?dāng)嚢柚涟滋侨诨�，沒有顆粒狀

　　5. 將淡奶油中加入20g白砂糖，打發(fā)至稍有紋路即可

　　6. 將打好的奶油分次加入酸奶中攪拌均勻，然后加入10g檸檬汁，吉利丁液，攪拌均勻

　　7. 從冰箱取出蛋糕模，倒入慕斯液，輕震幾下，震出氣泡，或者可以用牙簽把氣泡挑破，放冰箱冷藏4小時

　　8. 吉利丁粉5g加80g礦泉水泡開攪拌均勻，倒入冷藏4小時的模具中，在繼續(xù)冷藏6小時或者一個晚上

　　9. 脫模用吹風(fēng)機圍著模具周圍吹吹，用手輕輕往上頂出即可

　　10. 切塊食用！

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