肯德基店長的工作職責

　　工作職責就是工作者具體工作的內容所負的責任。一起來看看肯德基店長的工作職責，僅供大家參考！謝謝！

　　崗位職責：

　　1、帶領團隊完成科普館全年既定的營業(yè)任務；

　　2、帶領團隊完成科普館對顧客提供的教育/游樂活動體驗服務；

　　3、完成店面與對口部門對接工作；根據(jù)科普館設施引進或者設計體驗內容；

　　4、負責管理標準化的制定，規(guī)范各部門崗位職責，明確各項規(guī)章制度；

　　5、鼓勵團隊，具備培訓能力，勇于承擔與解決

　　任職要求：

　　1、�？萍耙陨蠈W歷，2年以上親子類、早教類、兒童游樂類項目管理工作經驗；

　　2、具有優(yōu)秀的團隊管理以及協(xié)調能力，有過策劃活動、銷售或培訓經驗；

　　3、目標導向，具有較強的責任心和使命感，能夠承受各種壓力；

　　4、具備良好的銷售、演講、溝通、協(xié)調、組織和執(zhí)行能力；

　　5、有擔任肯德基、麥當勞等連鎖企業(yè)店長的工作經驗優(yōu)先。

　　店長不能有的品質

　　1、 越級匯報，自作主張（指突發(fā)性的問題）

　　2、 推卸責任，逃避責任

　　3、 私下批評公司，抱怨公司現(xiàn)狀

　　4、 不設立目標，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡

　　5、 有功勞時，獨自享受

　　6、 不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處

　　7、 不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己

　　8、 對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講

　　9、 不愿嚴格管理店面，只想做老好人

　　店長一天的活動

　　1、 早晨開門的準備（開店前半小時）

　　A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。

　　B：營業(yè)店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況

　　C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的.方法

　　D：宣布當日營業(yè)目標

　　2、 開店后到中午

　　A：今日工作重點的確認 今日營業(yè)額要做多少

　　今日全力促銷哪樣產品

　　B：營業(yè)問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）

　　C：營業(yè)店進期的西餅、面包進行銷售量/額比較

　　D：今天的營業(yè)高峰是什么時候？

　　3、 中午輪班午餐

　　4、 下午（1：00~3：00）

　　A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣

　　B：對發(fā)現(xiàn)的問題進行處理和上報

　　C：四周同行店的調查（生意和我們比較如何）

　　5、 傍晚（3：00~6：00）

　　A：確認營業(yè)額的完成情況

　　B：檢查店面的整體情況

　　C：指示接班人員或代理人員的注意事項

　　D：進行訂貨工作，和總部協(xié)調

　　6、 晚間（6：00~關門）

　　A：推銷產品，盡力完成當日目標

　　B：盤點物品、收銀

　　C：制作日報表

　　D：打烊工作的完成

　　E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）

　　店長的權限

　　1、從業(yè)人員的管理

　　A：出勤的管理：嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律

　　B；服務的管理：以優(yōu)質的服務吸引回頭客

　　C：工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量

　　D：對不合格的管理。一般分兩種情況：

　　*對不合格的員工進行再培訓

　　*對無藥可救的員工進行辭退工作

　　2、缺貨的管理

　　缺貨是造成營業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業(yè)的具體情況。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數(shù)量，以避免營業(yè)額原地不動或不斷滑坡！

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