酒店薪酬福利管理方法是什么

　　酒店薪酬福利管理是吸引員工積極工作的保證，那酒店薪酬福利如何管理呢?下面是百分網(wǎng)小編為你精心推薦的酒店薪酬福利管理方法，希望對您有所幫助。

　　酒店薪酬福利管理技巧

　　一、總則

　　1、本制度經(jīng)酒店董事會審議通過，自x年x月x日開始執(zhí)行。

　　2、本制度實行的準則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。

　　3、本制度努力實現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

　　二、工資結(jié)構(gòu)

　　員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：

　　1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資;

　　2、職務(wù)崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)

　　3、職務(wù)崗位等級工資，依據(jù)擔任的職務(wù)、崗位職責、技能高低，經(jīng)考核后確定;

　　4、店齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資(含試用期間)計算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標準遞增，店齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補貼)。

　　5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動，具體方案另擬。

　　6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級標準和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。

　　7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時，一律舍去不計。

　　三、崗位工資等級

　　1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。

　　2、全店等級工資情況見附表《酒店崗位工資等級表》。

　　四、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定

　　1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。

　　2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。

　　五、新進店員工等級的確定

　　1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級。

　　2、各專業(yè)學校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習，根據(jù)實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為6個月以上)，實習期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。

　　3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用三個月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。

　　4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習生待遇執(zhí)行。

　　六、調(diào)薪

　　(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進行員工調(diào)薪。

　　1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù);

　　2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。

　　(二)下列情況不在調(diào)薪范圍：

　　1、以每年6月30日為限，一年之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一年者;

　　2、當年新入職員工，正式服務(wù)年限不滿一年者;

　　3、已達到本崗位最高薪級的;

　　4、調(diào)薪當月正辦理離職手續(xù)者;

　　5、因缺勤停職達1個月以上者(缺勤指：病假和事假等，按實際天數(shù)累計，曠工按10倍天數(shù)累計)

　　6、本年度內(nèi)受書面通報懲戒以上處分者。

　　七、工資的計算與支付

　　(一)等級工資計算期間為當月1日至當月月底，工資發(fā)放時間為次月的15日(若遇節(jié)假日順延)。

　　(二)每月工資以30天計算，每工作6天享有有薪假期1天。

　　(三)下列各項須直接從工資中扣除：

　　1、個人所得調(diào)節(jié)稅;

　　2、社保有關(guān)費用;

　　3、超標水電費用等;

　　4、違紀罰款及賠償費用;

　　5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項;

　　6、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。

　　(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。

　　(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準之日算起。

　　2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于正常到時轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。

　　八、工資審批權(quán)限

　　1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標準和實際工作需要，進行考核，提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。

　　2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負責執(zhí)行。

　　3、以上人員變動，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準的《人事變動表》才能生效。

　　九、浮動的效益工資

　　(一)與效益工資有關(guān)的考核指標：

　　1、月份營業(yè)收入指標數(shù)

　　2、月份成本率

　　3、月份費用率

　　4、月份利潤率或利潤總數(shù)

　　5、月份其他指標(或個別特殊部門的單獨指標)

　　特別說明：上述考核指標，將視酒店管理成熟程度，適時推進。

　　(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍：

　　1、部門副經(jīng)理以上級人員

　　2、部門主管以上級人員

　　3、部門領(lǐng)班以上級人員

　　4、全體員工

　　特別說明：從上到下，逐層推行，直至細化，覆蓋全店。

　　餐飲薪資福利制度

　　第一條 目的：為建立有效的薪資體系，實現(xiàn)薪資管理制度化、規(guī)范化、科學化，發(fā)揮薪酬的激勵作用。根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司及旗下各分店實際情況特制定本薪酬福利制度。

　　第二條 適用人員：本方案僅適用于公司及旗下各分店在職員工。特聘高管人員、高級名廚、臨時聘用人員、實習學生、外派或駐外人員的薪酬及其他待遇，由公司與當事人另行約定。

　　薪酬支付原則：

　　(一)根據(jù)公司實際發(fā)展階段，參照市場薪資水平、社會勞動力供需狀況、公司的'經(jīng)營戰(zhàn)略目標等多方面的因素，確定以下薪資體系指導(dǎo)原則：

　　不低于本地區(qū)同業(yè)的工資水平、相對較高的福利水平和工作生活環(huán)境、極具吸引力的獎金分配計劃。

　　(二)公司實行薪酬公開透明，但僅限于部門內(nèi)部，公司不鼓勵員工隨意討論薪資。

　　第二章 薪資管理辦法

　　第四條 薪資結(jié)構(gòu)： 公司薪資結(jié)構(gòu)體系分三種：年薪考核工資制、固定工資制、計件工資制

　　1.年薪考核工資制：薪資分配標準為年薪薪資50%為固定薪資，根據(jù)年度自然月份核定每月薪資發(fā)放標準，另外50%作為年度經(jīng)營績效考核工資，依據(jù)該年度經(jīng)營管理指標達標率核定發(fā)放(另行制定績效考核制度)。

　　適用于此崗位人員：公司總部經(jīng)理級以上管理人員、各分店店長、廚師長、餐廳經(jīng)理(外聘高管人員按議定執(zhí)行)。

　　2. 固定工資制：

　　A.總工資=基本工資(崗位工資+績效考核工資+全勤工資)+店齡工資+加班費+各類補貼+效益獎金

　　崗位工資：占基本工資總額60% ;

　　績效工資：占基本工資總額30%(根據(jù)當月績效考核分值發(fā)放績效工資系數(shù)，參照工作績效考核方案執(zhí)行);

　　全勤工資：占基本工資總額10%(當月出勤率達100%，無遲到、早退、病、事假、曠工記錄，則予以發(fā)放全勤工資)。

　　效益獎金：根據(jù)每月確定任務(wù)指標完成率發(fā)放效益獎金(按超額凈利潤20%發(fā)放，根據(jù)其績效考評分數(shù)按比例發(fā)放效益獎金系數(shù));

　　B、適用于固定工資崗位人員：總公司人員、各直營店店長、廚師長、經(jīng)理、主管、部長、收銀員、點菜員、廚房粗加工、洗碗工、工程維修人員、采購員、倉庫管理員、保潔員、工程維修人員、保安員。

　　3.計件工資制：

　　A.總工資=基本工資(底薪 +全勤工資)+店齡工資+提成獎勵+加班費+各類補貼

　　B、底薪：為員工最低保障工資基數(shù)，占基本工資80%;

　　C、全勤工資：占基本工資總額20%(當月出勤率達100%，無遲到、早退、病、事假、曠工記錄，則予以發(fā)放全勤工資)。

　　D、店齡工資：員工自入職之日起滿一年,將享受店齡工資,逐年按比例遞增,裁止到五年封頂;

　　E、提成獎勵：實行計件工資制人員按以下標準提成獎勵

　　說明：計件人員提成薪資實行工作績效考核提成制，根據(jù)其工作績效考評結(jié)果發(fā)放相應(yīng)績效提成工資(考評分數(shù)95分以上者(含95分)，其績效薪資發(fā)放100%，另按績效薪資總額10%進行獎勵;95分以下，90分以內(nèi)發(fā)績效提成工資100%，考評分數(shù)90分以下按考評系數(shù)發(fā)放績效提成工資，低于50分其績效工資為“0”);

　　餐廳服務(wù)員：

　　1.包房服務(wù)費：(由各分店根據(jù)各區(qū)域制定服務(wù)費獎勵方案報公司行政管理中心和財務(wù)管理中心批準);

　　2.零點廳服務(wù)費：按零點廳總營業(yè)額2.2%提成獎勵;

　　3.酒水提成：按銷售酒水提成金80%計提，其余20%作為活動基金(用于部門活動或最佳員工獎勵基金);

　　餐廳傳菜員

　　1.按傳送數(shù)量提成獎勵(由各分店制定傳送提成方案報總公司審核批準);

　　2.酒水提成：按銷售酒水提成金80%計提，其余20%作為活動基金(用于部門活動或最佳員工獎勵基金);

　　客房服務(wù)員：按客房銷售總營業(yè)額2.2%提成獎勵;

　　廚房(廚房主管、廚房領(lǐng)班、主廚、副廚、普通廚師、打荷人員)

　　按菜金銷售總營業(yè)額3.3%提成獎勵

　　洗衣房：按布草洗滌數(shù)量計件提成

　　F、適用于提成工資崗位人員：餐廳服務(wù)員、餐廳傳菜員、廚房主管、廚房領(lǐng)班、廚師、客房服務(wù)員

　　3.其他薪資福利

　�、偌影嘟蛸N：公司主管以下人員(含主管)因工作原因無法安排休假，可由各分店向公司行政管理中心申請發(fā)放加班津貼(參照第五條薪資計算方法執(zhí)行);

　�、卺t(yī)療津貼：公司主管級以下人員(未購買醫(yī)療保險人員)每月享有10元醫(yī)療津貼;

　�、墼捹M補貼：公司主管以上管理人員每月享有話費補貼(按薪資福利標準明細表執(zhí)行);

　�、苤苣戟劷�(年終紅包)：是為體現(xiàn)公司整體效益與員工個人利益相結(jié)合的原則，讓員工充分享受酒店的利潤，更好的調(diào)動員工的工作積極性而設(shè)立。由總公司結(jié)合各分店貢獻程度大小確定周年獎金發(fā)放額度。

　　薪酬福利的問題

　　1、薪酬=工資嗎?

　　薪酬是員工因向所在的組織提供勞務(wù)而獲得的各種形式的酬勞。狹義的薪酬指貨幣和可以轉(zhuǎn)化為貨幣的報酬。廣義的薪酬除了包括狹義的薪酬以外，還包括獲得的各種非貨幣形式的滿足。

　　簡單來說，薪酬除了基本工資、崗位工資以外，還包括津貼、五險一金、績效獎金、工齡、考勤、加班工資、年終獎、期權(quán)、通訊補貼、餐飲補貼、住房補貼、特殊補貼、年金等等……

　　2、哪些是可以做人工成本免稅項的?

　　首先我們要解釋一下，哪些是企業(yè)員工的個人所得稅的征稅內(nèi)容：

　　個人因任職或受雇而取得的工資、薪金、獎金、年終加薪、勞動分紅、津貼、補貼以及與任職或受雇有關(guān)的其他所得。也就是說，個人取得的所得，只要是與任職、受雇有關(guān)，不管其單位的資金開支渠道或以現(xiàn)金、實物、有價證券等形式支付的，都是工資、薪金所得項目的課稅對象。

　　比如前幾天三八節(jié)，企業(yè)給員工買的禮物或者是發(fā)放的獎金，從法律角度來說，應(yīng)該是計算個人所得稅的。另外，我們的考勤，加班……這些都是應(yīng)該計入個人所得稅的征稅內(nèi)容。

　　但是法律也規(guī)定了，企業(yè)和個人按照國家或地方政府規(guī)定的比例提取并向指定金融機構(gòu)實際繳納的住房公積金、失業(yè)保險費、醫(yī)療保險費、基本養(yǎng)老保險金，免征個人所得稅。個人領(lǐng)取原提存的住房公積金、失業(yè)保險費、醫(yī)療保險費、基本養(yǎng)老保險金時免征個人所得稅。除此之外，還有年金、保險公司支付的保險賠款、特殊津貼、企業(yè)支付給職工的臨時性生活困難補助，都是屬于人工成本免稅項的，也可以免征個人所得稅。

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